ألذ كعك في المنزل أي ربة منزل تريد أن تتعلم كيف تخبز. هناك الكثير من الوصفات التي يمكن اختيارها لكل ذوق. ولكن هناك عشرات الكعك التي لن تترك غير مبالية بين الأشخاص الذين جربوها - هذه الحلويات التي أصبحت كلاسيكية من الحلويات.
10. نابليون
كيك "نابليون" - هذه الحلوى أهمها عدد طبقات أجود العجين. كلما كانت الكعك أنحف وأكثر تهوية ، كلما كانت الكعكة محلية الصنع ألذ. النموذج الأولي لـ "نابليون" هو حلوى الحلوى الفرنسية ، والتي تترجم على أنها "ألف طبقة". المكونات الرئيسية للكيك هي كعك معجنات وطبقة كريمية بين كل كعكة. في بلدان مختلفة ، تذوب وصفة خاصة بهم لهذا في فم الطعام الشهي. لا توجد نسخة راسخة من كيفية طهي كعكة حتى يومنا هذا.
9. ساشر
الحلوى ساخر يشير إلى الكعكات اللذيذة في المنزل ، والتي تريد ربات البيوت خبزها على الطاولة الاحتفالية. اكتسب هذا الطبق فيينا شعبية عالمية. Sacher هي كعكة إسفنجية مع حلوى المشمش ، المشبعة بالكعك. الجزء العلوي من الكعكة مغطى بالكامل بالشوكولاتة. في ذلك يتم احتواء سر صنع الحلوى. بالنسبة لـ Zahera الحقيقية ، التي يتم تصنيعها حصريًا في فيينا ، يتم استخدام ثلاثة أنواع من الشوكولاتة ، يتم توفيرها خصيصًا للحلويات. نظرًا لأن الشركات المصنعة لا تفتح الوصفة الأصلية ، لذلك يقوم الحلوانيون بإجراء تعديلاتهم الخاصة: يستبدلون حلوى المشمش بحلوى الكشمش ، ويكملونها بمرزبان.
8. كييف
Kievsky - واحدة من أكثر الكعكات اللذيذة التي تم طهيها في المنزل منذ الخمسينيات من القرن العشرين. تم اختراع وصفة الكيك عن طريق الصدفة ، ولكن حتى طهاة المعجنات المحبوبين أحبوها كثيرًا لدرجة أنها ظلت على مدى عقود أفضل حلوى. تتكون كعكة "كييف" من كعك البسكويت مع الكثير من البروتين وطبقات من كريم الزبدة. بسبب البروتينات ، يصبح العجين متجدد الهواء. تضاف المكسرات المختلفة إلى الكعك للاختيار من بينها: البندق والفول السوداني والكاجو. تم تزيين المعجنات بكريم الزبدة لخلق زخرفة نباتية.
7. براغ
من بين الكعكات اللذيذة في المنزل ، قم بالطهي "براغ". وصفة كعكة اليوم أبسط بكثير من الأصل ، لذلك غالبًا ما يتم اختيارها كحلوى. التكوين الأولي هو كريم (4 أنواع) ، كونياك ، مشروب شاتروز ، رم. تتضمن الوصفة الحديثة تحضير ثلاث كعكات شوكولاتة بسكويت مع الاستخدام الإلزامي للزبدة ، زبدة كريم ، حليب مكثف وصفار وشوكولاتة كريمية للطلاء. ولكن في المنزل ، من الصعب جدًا تحضير أقراص سكرية ، ويتم استبدالها بجليد الشوكولاتة. في بعض النواحي ، تشبه براغ Sacher ، حيث يتم تلطيخ الكعك بمربى المشمش.
6. حليب الطيور
"حليب الطائر" تعتبر الكعكة اللذيذة التي يحاول عشاق الحلو طهيها في المنزل. يتكون هذا الحلويات من جزأين: سوفلي مخفوق وطبقة البسكويت ، تتكرر مرتين. لتحضير سوفليه ، اخفقي بروتينات الدجاج وأضيفي شراب السكر مع الأجار. هذه نقطة حساسة للغاية في العمل ، لأنه إذا قمت بإفراط في تسخين الشراب قليلاً ، فإن سوفلي سوف يتحول إلى حبوب. يتم تحضير الكعك بنفس طريقة صنع العجين. الكعكة مغطاة بجليد الشوكولاتة في الأعلى. في نفس الوقت ، تذوب الشوكولاتة عند درجة حرارة 38 درجة ، وإلا عندما تتجمد في الثلاجة ، ستتحول إلى اللون الرمادي.
5. تيراميسو
تيراميسو على قائمة ألذ كعك محلي الصنع. تم تغيير الوصفة الأصلية للحلوى الإيطالية بسبب التركيب المعقد للمكونات التي يصعب العثور عليها في المتاجر. تتكون الحلوى المنتفخة الحقيقية من جبن الماسكاربون والسكر والقهوة ومسحوق الكاكاو وكعك السافوياردي. ولكن بسرعة كبيرة ، تم استبدال مسحوق الكاكاو بالشوكولاتة المبشورة ، والبسكويت مع البسكويت الكلاسيكي ، والقهوة للتشريب بالكحول ، وغالبًا ما تكون كحول. وقعت الحلوى في حب الكثيرين بسبب مذاقها المر والحساس والمظهر.
4. كعكة الموز
كعكة الموز جاء إلينا على طاولات من آسيا (الصين وفيتنام) ، حيث يحبون إضافة الموز إلى الحلويات. بالإضافة إلى الموز ، يستخدم السكر والدقيق والبيض والصودا في الطهي. يهرس الموز ويخلط مع العجين. بالنسبة للكريم ، يتم أيضًا استخدام الموز مع الجيلاتين المذاب في الماء. يستخدم طلاء الشوكولاتة للطلاء. كخيار ، من الممكن إضافة الكحول إلى الجليد والجوز. بدلاً من طبقة الهلام ، يمكن إضافة الجبن. تُخبز الكعكة في فرن تقليدي وفي غلاية مزدوجة وهي واحدة من أكثر الكعكات محلية الصنع اللذيذة.
3. الحلوى بافلوفا
إذا كنت ترغب في طهي الكعكة اللذيذة في المنزل ، يمكنك اختيار الحلوى بافلوفا - هذا مرينغ مزين بالفواكه الطازجة. يتضمن تكوين الحلويات مرينج ، كريمة مخفوقة وفاكهة حلوة (الفراولة والكيوي والموز والخوخ). للحصول على مرينغ قوي ، اخفق البيض في رغوة سميكة ، وأضف السكر وخل النبيذ الأبيض ونشا الذرة بالضرورة. هذا الأخير يعطي الكعكة هشًا مع إبقائها ناعمة في الداخل. تم تزيين الحلوى بالفواكه قبل التقديم ولا يمكن تخزينها في هذا الشكل لفترة طويلة ، حيث يمتص عصير الفاكهة بسرعة بالمرينغ.
2. العسل
الكعكة اللذيذة التي يمكنك طهيها في المنزل "عسل" أو "عسل". القدرة الفريدة للمنتج هي أنه يحتفظ بنضارته لفترة طويلة جدًا وحتى التجميد ممكن دون فقدان الطعم. حتى الأشخاص الذين لا يحبون العسل سيقدرون الكعكة. منتج النحل هو جزء من الكعك ، يتم خبزه على الأقل اثني عشر لكعكة واحدة. يتم إعطاء الطعم الأكثر حساسية للحلوى بواسطة كريم يعتمد على القشدة الحامضة ، التي تفصل الكعك عن بعضها البعض. هناك العشرات من الوصفات التي تحتوي على كريمات مختلفة ، لكن القشدة الحامضة تعتبر كلاسيكية.
1. الغابة السوداء
"الغابة السوداء" بفضل شهرته العالمية ، يعد من بين أكثر عشر كعكات لذيذة تحب الطهي في المنزل. تتكون الكعكة من كعك الإسفنج المنقوع في مشروب الكرز القوي وحشو الكرز الممزوج بكريم الزبدة. تزين رقائق الشوكولاتة والكرز الحلوى في الأعلى. إذا لم يكن هناك كرز طازج للزينة ، يمكن استبداله بكوكتيل. على الإنترنت ، يمكن العثور على كعكة تحت أسماء مثل الغابة السوداء والغابة السوداء.